Non si ferma più il “tormentone” scatenato in questi giorni da una nuova creazione culinaria, a firma del noto chef Carlo Cracco.
Cracco si è cimentato questa volta nella preparazione di una pizza, del tutto originale e a far scatenare polemiche e recensioni, proprio il fatto che il piatto sia stato chiamato così: pizza.
Delle pizze tradizionali quella di Cracco forse ha poco a che vedere, sebbene alcuni ingredienti base siano gli stessi di una fragrante “margherita”: pomodori e mozzarella. L’impasto però secondo alcuni è troppo croccante.
A difendere l’operato dello chef si sono sollevati via social altri estimatori della pizza, riconoscendo che non si tratta di quella del tipo tradizionale, ma è lo stesso buona e apprezzabile come pizza in generale.
La critica non è altro che un ennesimo contributo del momento ad una discussione più ampia, e che prosegue da anni, sulle pizze vere e quelle fasulle, riprodotte e riproposte in ogni angolo del mondo.
