mercoledì, 1 Febbraio 2023

Un formaggio di capra milanese vince l’oro al World Cheese Award

(Foto da L'Agricola - Lainate)

Ha vinto il primo premio al World Cheese Award in formaggio di capra prodotto a Lainate, nel Milanese, da una nota azienda agricola locale.

Nel caseificio de “L’Agricola”, alle porte di Milano, ogni giorno si lavorano circa 50 quintali di latte di capra, trasformati in più di dieci varietà di formaggio, tra le caciottelle più classiche e il blu di capra, quelle spalmabili e aromatiche, quindi il formaggio cremoso, vincitore del prestigioso riconoscimento internazionale, che viene portato a stagionare in Val Taleggio.

Secondo fonti vicine al settore, il formaggio di capra sta conquistando il mercato, sempre più apprezzato anche nelle cucine giovani, parte integrante di gustose ricette.

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