Soddisfazione per i pasticceri italiani presenti alla fiera “Host” , il salone dell’Ospitalità, che si sta svolgendo in questi giorni, fino a domani martedì 24 ottobre, negli spazi dei padiglioni di Fiera Milano.
Il campionato riservato ai pasticceri organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, il “World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate”, ha assegnato il primo premio alla squadra italiana composta da Matteo Cutolo, Giuseppe Russi ed Enrico Casarano, che hanno presentato tre creazioni sul tema della competizione 2017: “Alla scoperta del mondo del cioccolato e del caffè”.
Il secondo premio è andato alla Cina, il terzo al Giappone. Premi speciali a Cina, Svizzera, Marocco e Francia. Quaranta le nazioni in gara, con i rispettivi team composti da tre pasticceri ognuno, selezionati nei Paesi di appartenenza.
Tre le sculture dei maestri pasticceri italiani, apprezzate dai giudici anche per la loro originalità: una maschera di ispirazione Maya per raccontare la storia del cacao; un dolce a forma di macinino, moka e tavolino per parlare di caffè; una scultura a forma di bacio tra caffè e cioccolato.
