Anche la Lombardia è stata inserita nei percorsi dedicati al gusto, passando per i borghi italiani, preparata dalla Coldiretti, insieme alla società Symbola.
“Piccoli Comuni e tipicità” il titolo di una guida che traccia la mappa dei borghi con meno di 5mila abitanti, che conservano e tramandano particolari tradizioni culinarie.
I colori lombardi sono tenuti alti dall’Asparago di Cantello, nel Varesotto, e dal Salame di Varzi nell’Oltrepò pavese.
Le valutazioni elaborate da Coldiretti stimano che il 92% dei prodotti DOP e IGP provengano proprio dai piccoli Comuni, come il 79% dei vini più pregiati. La guida intende evidenziare in una sorta di mappa questi siti enogastronomici di particolare pregio.
Coldiretti ha anche elaborato una App, che si chiama “Farmers for you”, in cui si trovano elencati mercati, fattorie, agriturismo, piccole botteghe dove fare sosta.
