Sono in arrivo nelle panetterie e nelle pasticcerie di Varese, in questi giorni che precedono la festa dell’Epifania, i dolci tipici di sfoglia dolce, impastata a forma di cammello, per ricordare il viaggio verso Betlemme dei Re Magi.
Le origini di questo dolce, tipico del Varesotto, sarebbero da ricercare anche, e addirittura, del passaggio di Federico Barbarossa nel territorio. La leggenda narra che il Barbarossa, diretto in Germania, fece tappa a Varese, portando con sé le reliquie dei Re Magi sottratte dalla chiesa di Sant’Eustorgio a Milano. Le stesse furono poi regalate all’arcivescovo di Colonia.
Così a Varese ci si consola per l’accaduto con i cammelli zuccherati.
