Forse questa volta il suo progetto ce la fa: Gualtiero Marchesi, il noto chef oggi 87enne, sta avviando un progetto per la creazione di una casa di riposo per cuochi, insieme alla Fondazione Molina, che a Varese gestisce una analoga struttura.
In queste settimane l’idea prende sempre più corpo, delineando i contorni di una residenza per anziani con una dozzina di posti letto: una casa di riposo per cuochi, come quella già realizzata per i musicisti, la nota Casa Verdi.
Nel progetto è prevista una annessa scuola di cucina: i cuochi anziani potrebbero dedicarsi alla crescita professionale dei cuochi giovani.
