Accademia della Costina? Esiste da diversi anni e si chiama proprio così: Accademia Italiana della Costina di Coarezza, fondata nel 2007. E dalla collaborazione dell’Accademia con il Circolo Culturale Sardo “Grazia Deledda” di Saronno, si svolgerà domani sabato 24 e domenica 25 giugno, al Parco Castello di Legnano, “La sagra della Costina”, sesta edizione.
Per entrambe le giornate si potrà gustare un menu a base di arrosticini, costata di bue, salamelle e birra artigianale, con anche porceddu sardo e mallareddus alla campidanese, i tipici gnocchi della tradizione culinaria della Sardegna.
L’associazione è stata creata dal FICE , la Federazione Italiana Circoli Enogastronomici, e dal CEUCO, il Consiglio eruopeo delle Confraternite, e ha il doppio obiettivo di fa conoscere la vera ricetta della costina di Coarezza, e di sponsorizzare opere di beneficenza. Per questo l’evento gastronomico a Legnano avrà uno scopo benefico: sosterrà l’associazione Ares Onlus che collabora con la sagra a sostegno dei progetti degli “El Molo”, la più piccola popolazione a rischio di estinzione in Kenya.
Durante la manifestazione ci saranno anche i giochi gonfiabili per i più piccoli.
Annalisa Calanducci
