In tanti a definirlo “un rito”: cotechino e lenticchie non mancheranno mai, a quanto pare, sulle tavole degli italiani, e nemmeno dopo la mezzanotte di questa sera, l’ultima sera del 2018.
Stando alle numerose ricette diffuse ovunque per una preparazione “facile, gustosa, fantasiosa ed immancabile”, saranno protagonisti del dopo mezzanotte, anche per questo Capodanno, sulle tavole delle famiglie italiane, il cotechino e le lenticchie.
La tradizione vuole che alle lenticchie sia attribuito il potere di “portare soldi”: anche una sola forchettata garantirebbe l’arrivo di guadagni e di buone occasioni, nell’anno nuovo alle porte.
Il cotechino, carne grassa e gustosa, rappresenterebbe dal tempo degli antichi romani abbondanza e benessere. Testimonianze storiche raccontano dell’abitudine dei romani di regalare sacchetti di lenticchie essiccate, proprio a Capodanno. Quegli stessi sacchetti in cui si mettevano, legate alla cintura, le monete sonanti.
