sabato, 8 Febbraio 2025
sabato, 8 Febbraio 2025

TORTA DI ZUCCA DELL’ORTO (La ricetta di Gianni e Grazia di Legnano)

INGREDIENTI:

  • 600 g di zucca
  • 100 g di burro
  • 100 g di farina autolievitante
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 50 g di mandorle
  • 100 g di amaretti

PREPARAZIONE:

Tagliare la zucca a fette frosse quanto una mezza mano e disporle in una teglia, ricoperta di carta da forno. Infornare per 20 minuti a 180°. Una volta cotta, ridurre la zucca in purea con il passaverdura; tritare le mandorle con il frullatore fino a ridurle in farina finissima e poi fare lo stesso con gli amaretti; separare i tuorli delle due uova dagli albumi e tenere da parte questi ultimi; unire i tuorli allo zucchero ed al burro che avremo fatto prima fondere e frullare il tutto fino ad ottenere una crema; a questo punto, aggiungere anche la purea di zucca e continuare ad amalgamare il composto con il frullatore. Aggiungere poi le farine di mandorle e di amaretti, continuando a frullare: se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungere il latte sino ad ottenere una consistenza cremosa. Solo a questo punto, aggiungere nel frullatore la farina setacciata, in modo che prenda aria, e la vanillina ed amalgamare; poi montare gli albumi fino a renderli schiumosi ed incorporarli al composto con un cucchiaio di legno, facendolo ruotare dal basso verso l’alto per ottenenere un risultato omogeneo. Prendere una teglia, foderarla con carta da forno e versarvi il composto, infornando poi a 195° per circa 45 minuti. Per presentare la torta, decorarla a piacere con zucchero a velo.

Condividi:

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email
WhatsApp
Telegram

ULTIME NEWS

LE PIÙ LETTE

advanced-floating-content-close-btn
Close Popup

Questo sito utilizza cookie per gestire la navigazione, la personalizzazione di contenuti, per analizzare il traffico. Con la chiusura del banner acconsenti all’utilizzo dei soli cookie tecnici. La scelta può essere modificata in qualsiasi momento.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web è possibile che vengano archiviate o recuperate informazioni e salvate nella cache del tuo Browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie.

Questi strumenti di tracciamento sono strettamente necessari per garantire il funzionamento e la fornitura del servizio che ci hai richiesto e, pertanto, non richiedono il tuo consenso.

Cookie tecnici
Questi cookie sono impostati dal servizio recaptcha di Google per identificare i bot per proteggere il sito Web da attacchi di spam dannosi e per testare se il browser è in grado di ricevere cookies.
  • wordpress_test_cookie
  • wp_lang

Accettazione/Rifiuto Gdpr
Questi cookie memorizzano le scelte e le impostazioni decise dal visitatore in conformità al GDPR.
  • wordpress_gdpr_cookies_declined
  • wordpress_gdpr_cookies_allowed
  • wordpress_gdpr_allowed_services

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi
Open Privacy settings