E’ tutto pronto per celebrare anche quest’anno il Carbonara Day, una giornata dedicata alla preparazione, e alla degustazione, della nota ricetta entrata tra quelle più apprezzate della tradizione romana, ma non soltanto.
Numerosi per sabato 6 aprile gli appuntamenti gastronomici promossi su tutto il territorio nazionale, per l’iniziativa voluta dall’Unione italiana Food, e supportata da IPO, l’International Pasta Organisation, presentata oggi, giovedì 4 aprile, a Milano.
La pasta alla Carbonara arriva declinata in numerose varianti, oltre alle classiche, seguendo nuovi gusti e nuovi tendenze. Alla base del piatto ci sono sempre uova fresche, pecorino, pepe e guanciale.
Una raccomandazione tra tutte: attenzione nella cottura alla temperatura dell’uovo, fondamentale per ottenere una crema perfetta.
