SCUDO DI SOMMA LOMBARDO – Ricetta con “De.Co.”

INGREDIENTI (x 4 persone): Per la pasta fresca all ’uovo (di cui mezza dose va colorata con l’aggiunta di ristretto di barbabietola rossa): – 500 g di farina – 10 tuorli d’uova – 50 ml d’ acqua – 50 ml di olio extra vergine d’oliva – 15 g di sale Per il ripieno: – formaggina […]