La settimana della moda milanese è un caleidoscopio di bellezza, arte e una dose salutare di ego.
Chi è tra coloro che hanno deciso di progettare un proprio evento, sa già che non sarà sufficiente mettere sul tavolo un po’ di prosecco e qualche stuzzichino industriale, perché in un’occasione come questa il vernissage merita il miglior ingresso sulla scena.
L’aperitivo di un vernissage è come un abito di haute couture, deve essere pensato, costruito, e reso perfetto fino all’ultimo dettaglio.
Per gli ospiti di un evento della settimana della moda l’aperitivo non è un semplice intervallo, è un’opportunità per conoscere un po’ di più i creatori dell’evento, rubare qualche consiglio di stile, scoprire chi indossa chi, e naturalmente, giudicare, perché non sarebbe una vera settimana della moda senza giudizio, no?
Per farli sentire come se stessero partecipando alla creazione stessa del progetto, l’aperitivo deve essere organizzato per “ammirare” mentre si mangia, perché l’arte del vernissage è proprio questa: osservare, ammirare, e ovviamente, scoprire.
A Milano, la parola “eleganza” è una religione, e la moda il suo credo. Perciò, la ricetta perfetta per un aperitivo “alla moda” deve essere un’opera d’arte semplice ma raffinata e naturalmente salutare, per essere assolutamente trendy.
La rcetta:
Tartare di Tonno con Avocado e Lime
La tartare di tonno è un piatto cui nessuno può resistere senza sentirsi immediatamente più cool.
Ma attenzione, questa non è la solita tartare, qui la freschezza del tonno si sposa con l’avocado, che è tanto chic quanto “eco-friendly”, una vera icona della sostenibilità alimentare.
E naturalmente, un tocco di lime per aggiungere una leggera acidità che contrasta la dolcezza del tonno senza essere troppo invadente.
Ingredienti:
200g di tonno fresco
1 avocado maturo
Succo di 1 lime
Semi di sesamo tostati
Un pizzico di sale marino e pepe nero fresco
Tagliare il tonno a cubetti della giusta dimensione, né troppo grandi né troppo piccoli.
Sbucciare l’avocado e tagliarlo a cubetti simili a quelli del tonno, senza farlo diventare una poltiglia.
La consistenza è molto importante.
Aggiungere il succo di lime per dare freschezza al piatto, ma senza esagerare, deve rimanere in perfetto equilibrio di sapori.
Mescolare tutto con delicatezza.
Aggiungere i semi di sesamo e un pizzico di sale marino.
Servire in piccoli cucchiai o mini ciotoline in ceramica, così che gli ospiti possano assaporare l’arte del piatto con la stessa grazia con cui ammireranno le creazioni.
La tartare di tonno è il tipo di piatto che riesce ad essere perfetto senza un grande sforzo, semplice, ma esigente.
E ovviamente dovrà essere instagrammabile, da postare immediatamente perché se un piatto è fatto per essere visto, è anche fatto per essere condiviso.
Un aperitivo che dovrà essere una vera e propria esperienza perché la Settimana della Moda milanese è per chi sa che l’eleganza non è mai scontata.
