Si chiama Anna Gerasi e porterà lei i colori (e i sapori) dell’Italia al “World Chocolate Master 2022”, la cui fase finale si terrà a Parigi il prossimo ottobre. Nella competizione mondiale sarà anche l’unica rappresentante femminile in gara.
Gerasi è stata selezionata recentemente per partecipare alla competizione internazionale del settore del cioccolato, convincendo una giuria, riunita a Pollenzo, con il suo dolce chiamato “Theobroma Citrus”, una sorta di pasticcino al cioccolato e arancia, con crumble di nocciola e arancia, e gel all’arancia. La maestra pasticcera sta lavorando in queste settimane al progetto di cioccolato che presenterà a Parigi.
La famiglia di Anna Gerasi è dedita alla pasticceria da generazioni, a Brescia, e lei è particolarmente interessata all’impiego del cioccolato nella preparazione di autentiche specialità dolciarie.
