Se ne sono già accorti in questi giorni di fine novembre i consumatori: nei negozi e nei supermercati sono già comparsi i primi panettoni e i primi pandori, in vista del Natale. Proposte golose e sempre più variegate, per andare incontro ai gusti di tutti, tra novità e tradizione.
Ma che prezzi! Il costo dei panettoni e dei pandori, i dolci più tipici delle feste, sono lievitati dall’anno scorso, con rincari anche del 50%, in alcuni casi.
Un panettone artigianale che costava attorno ai 40 euro un anno fa, quest’anno ne costa già 43. Ma come spiegano gli esperti, tra i quali anche produttori di panettoni e pandori, il rincaro non è dovuto quest’anno all’aumento del costo delle materie prime, come burro e zucchero, bensì al rincaro del prezzo dell’energia. I costi dell’energia impiegata per la preparazione dei dolci forse “sfugge” ai consumatori, ma incide in modo prevalente su questo Natale 2023: costosi sono diventati i processi produttivi.
Secondo altre valutazioni, un panettone artigianale di qualità costerà quest’anno fino a 50 euro.
