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Pandoro o panettone? Panettone salato: la tendenza che mette tutti d’accordo

(Foto da web - Ricette Facili e Veloci)

E’ sempre più diffusa sulle tavole di Natale degli italiani, l’abitudine di proporre il panettone salato, o farcito che sia, quale antipasto dalle molteplici varietà. E sembra proprio che il panettone salato sia diventato un complemento di tendenza irrinunciabile, nei pranzi di Natale e delle feste, come risulta da sondaggi nel settore eno gastronomico. Del resto, proprio di gastronomia si tratta con il panettone preparato soprattutto a strati e a spicchi, in cui si inserisce di tutto, per accontentare i gusti di tutti.

Prosciutto, maionese, acciughe, caviale, patè, olive, tonno e capperi, salmone, creme di verdure, noci e formaggio compongono gli strati del panettone salato che, posto in mezzo alla tavola, incontra il gusto di tutti i commensali, con le diverse farciture, ancor prima dell’arrivo degli antipasti veri e propri.

Per la base del panettone, vale a dire il pane, c’è chi la prepara in casa, almeno 24 ore prima di farcirlo, e chi la trova pronta nelle panetterie e nelle gastronomie. L’unico limite al panettone salato di Natale sarà anche, quest’anno, la fantasia.

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