martedì, 28 Giugno 2022

Milano – E’ morto inventore del Negroni sbagliato

E’ morto a 86 anni Mirko Stocchetto, titolare del celebre bar Basso di Milano dove, nel 1968 – per un errore del barista che invece di mettere del gin con il Martini rosso e il Bitter Campari versò del prosecco – nacque il Negroni sbagliato, il cocktail che in pochi anni divenne un mito.

Nato a Venezia, aveva cominciato a lavorare confrontandosi con la clientela internazionale dell’Harry’s bar per poi portare la propria esperienza a Milano, dove aprì il suo primo locale a Porta Vigentina, alla metà degli anni ’60. Quindi rilevò da Giuseppe Basso l’omonimo bar in via Plinio, destinato negli anni a diventare ritrovo di architetti e designer ma anche di milanesi e non solo desiderosi di un cocktail fatto a regola d’arte. Un giorno, al suo bancone si presentò anche Sandro Pertini.

Stochetto aveva un’idiosincrasia per il jigger, il misurino dosatore. “Se lo usassi – aveva detto il figlio Maurizio raccontando gli insegnamenti del padre – mi sentirei come un acrobata che va al trapezio agganciato a una fune”.

FONTE  (ANSA)

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