E’ stato esteso in questi giorni anche alle pizzerie il marchio di “Ospitalità italiana”, già riconosciuto alle gelaterie e ai ristoranti italiani, in Italia e nel mondo.
Si tratta del marchio ideato dalle Camere di Commercio per valutare l’offerta ricettiva e ristorativa di qualità. Il marchio è considerato uno dei più importanti provvedimenti istituzionali per la difesa della tradizione italiana dalle imitazioni, soprattutto quelle cattive, e per tutelare anche la produzione degli ingredienti impiegati.
Per le pizzerie insignite del particolare riconoscimento, che punta alla valorizzazione della qualità e dell’“italianità”, saranno stati valutati una decina di parametri: come la professionalità dei pizzaioli, i prodotti utilizzati per la preparazione delle pizze, il servizio offerto, e anche l’uso della lingua italiana nella comunicazione, in specifici casi.
