Anche quest’anno Milano ha indossato il suo abito migliore per diventare la capitale mondiale del panettone, ospitando l’edizione 2024 della Coppa del Mondo del Panettone.
Un evento che ha attirato i migliori panificatori e pasticceri internazionali, trasformando la città in un tempio della dolcezza e creatività.
Giudici d’eccezione, come Iginio Massari, Julien Alvarez, Bruno Buletti ed Ernst Knam, hanno valutato ogni panettone con attenzione e rigore, soffermandosi su aspetto, profumo e sapore, mentre un notaio ha supervisionato l’intero processo.
Il risultato? Una selezione di panettoni straordinari che rappresentano il meglio di tradizione e innovazione.
Il titolo per il miglior panettone tradizionale è andato allo spagnolo Ton Cortés, mentre il secondo è il terzo posto sono andati agli italiani connazionali Pasquale Pesce e Maurizio Sarioli.
Per la categoria dedicata al panettone al cioccolato il vincitore è l’italiano Pasquale Iannelli della Pasticceria Casa Mastroianni di Lamezia Terme, seguito da Pasquale Marigliano della Pasticceria Marigliano di Nola e da Armando Pascarella della Pasticceria Pascarella di Airola.
Oltre ai premi principali, l’evento ha visto l’assegnazione di ulteriori riconoscimenti tra cui il Premio Maestro del Panettone assegnato a Piergiorgio Giorilli, per il contributo alla formazione di nuove generazioni di panettieri.
Premio Miglior Club Internazionale, conferito al Club CMP del Perù per l’organizzazione delle selezioni a Lima.
Premio Artecarta Capsule Collection, vinto da Linda Sandrini dell’Istituto “C. Golgi” di Brescia per il design del packaging che celebra la multiculturalità del panettone.
Una menzione speciale è andata anche a Sara Merigo per l’originalità della sua proposta.
Premio del Pubblico: attribuito a Floriana Pastore per il panettone più votato dai presenti.
Premio Miglior Video: vinto da Francesco Lastra, che ha saputo trasmettere in video la passione per la creazione del suo panettone.
Anche la categoria dedicata ai panettoni fuori dai confini europei ha riservato sorprese: Miglior Panettone Tradizionale al giapponese Yasuda Tazumi, miglior Panettone al Cioccolato al peruviano Carlo Strobbe.
Un evento di grande successo, la Coppa del Mondo del Panettone ha attirato una folla di visitatori, uniti dalla passione per il dolce natalizio per eccellenza.
Ogni categoria ha mostrato il meglio delle tecniche e degli ingredienti, evidenziando l’abilità di pasticceri da tutto il mondo nel reinterpretare un simbolo italiano. Al termine dell’evento, la giuria ha voluto sottolineare il valore simbolico che il panettone sta assumendo a livello globale: non è soltanto un dolce, ma un simbolo di unione culturale.
Da ogni angolo del pianeta, i pasticceri hanno reso omaggio alla tradizione italiana, reinterpretandola con la propria creatività.
