La riscoperta delle tradizioni e dei sapori autentici passa, sempre di più, attraverso eventi che sanno valorizzare il territorio e la qualità delle sue materie prime.
È così che nasce il “Giro Risotto”, una serie di eventi che si snodano fra agriturismi e cascine locali, per portare i visitatori alla scoperta di piatti tipici, cucinati con ingredienti a km 0.
Il format del “Giro Risotto” è semplice quanto vincente: agriturismi, ristoranti, cascine del territorio offrono menù degustazione di vari tipi di risotti, preparati secondo ricette che si tramandano da generazioni.
Da quelli tradizionali a quelli più estrosi e innovativi ogni assaggio diventa un viaggio nei sapori della tradizione e della stagionalità.
Oltre al gusto, i vari eventi mirano a creare esperienze immersive: tra un risotto e l’altro, i visitatori possono godere di passeggiate tra i campi, tour guidati alle cascine e incontri con produttori locali, veri custodi della tradizione agricola.
Un trend che diventa una vera occasione per comprendere il valore del lavoro contadino e il rispetto per il ciclo della natura.
Questo genere di eventi stanno riscuotendo grande successo, diventando un appuntamento fisso per gli amanti della cucina tradizionale e del turismo enogastronomico.
Tra gli abbinamenti più originali proposti si trovano il risotto ai frutti di mare e lime, nero di seppia con burrata e pomodorini, zafferano salsiccia e rosmarino, caffè e parmigiano, zafferano gamberi rossi e polvere di pistacchio, birra con speck croccante e formaggio di malga.
Un’esperienza speciale dove ogni chef porta la propria creatività e sensibilità, trasformando un piatto semplice in un’esperienza gustativa unica.
