E’ israeliana l’alternativa vegana al salmone affumicato, a base di alga spirulina, realizzata a quanto pare con successo dall’azienda SimpliiGood.
SimpliiGood, che da anni si occupa della produzione di prodotti alternativi vegani, ha deciso di ampliare la propria produzione anche nel campo dell’“alternative seafood”, settore sempre più in espansione.
Il prodotto messo a punto dall’azienda israeliana, in collaborazione con la multinazionale americana “International Flavors and Fragrances”, è molto simile nella consistenza, nel colore e nel sapore al prodotto originale ed è derivato esclusivamente dall’alga spirulina, micro-alga di colore verde-azzurro ricca di proteine e di calcio vegetale con note proprietà antitumorali.
Per queste ed altre caratteristiche è considerato un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale e della salute, con cui sostituire le proteine di carne e pesce.
