Un decreto ministeriale sancisce che anche in Italia sarà possibile dealcolare il vino, e la sua produzione potrà partire già dal 2025. Sul sito del Ministero dell’Agricoltura sono state pubblicate in questi giorni tutte le indicazioni per l’avvio della produzione di vino dealcolato, in modo parziale o totale.
Tra i vini che si potranno modificare rientrano anche gli spumanti, i gassificati, e quelli frizzanti.
Il trattamento per la riduzione della presenza di alcol non potrà comunque essere previsto per i vini di qualità protetta, come i DOP e gli IGP.
